¿Te sientes como pollo esta noche? Un ganador, ganador de la cena de pollo? Es posible que desee repensar eso. Los medios de comunicación informan que casi 100 personas en más de 29 estados se han enfermado por salmonela resistente a los medicamentos del pollo infectado. Si bien no se han reportado muertes, decenas han sido hospitalizadas. He aquí un vistazo a lo que los expertos saben sobre el brote y cómo puede mantener segura a su familia.
Todavía no hay una respuesta clara sobre el origen del pollo infectado, informó CNN. Pero, la salmonella se ha encontrado en una variedad de productos de pollo que incluyen trozos de pollo, trozos molidos, pollos enteros, comida para perros e incluso pollos vivos, lo que lo hace más que un poco preocupante.
Las personas enfermas han comido una variedad de productos de pollo, desde comida rápida hasta cocina casera o congelada, según un afiliado de ABC News en Carolina del Norte.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), así como los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), están monitoreando las cosas. Y aunque las respuestas específicas no son claras, sí saben que la carne proviene de una variedad de fuentes y una variedad de formas, según CBS News.
Los CDC aún no recomiendan a los consumidores que dejen de comer o comprar pollo, sino que estén al tanto de su proceso de cocción. El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para matar cualquier bacteria persistente, según la Administración de Seguridad Alimentaria.
Entonces, ¿qué es la salmonella? Es una infección bacteriana que causa cosas como diarrea, vómitos, fiebre, escalofríos y náuseas, según WebMD. Si se infecta con salmonella, puede esperar sentirse enfermo durante unos cuatro a siete días. La mejor manera de combatir los síntomas es con mucho descanso y muchos líquidos. Los niños pequeños, los ancianos y aquellos con sistemas inmunes debilitados son más susceptibles a la intoxicación por salmonella.
Si bien estos síntomas son extremadamente desagradables, generalmente se pueden tratar con antibióticos. Pero aquí yace el problema. Esta nueva cepa de salmonella es resistente a múltiples antibióticos que generalmente se recetan para esta infección, según WebMD.
Debido a que las aves de corral pueden propagar gérmenes, es importante usar medidas de seguridad en su cocina, de acuerdo con los CDC:
- Nunca comas debajo de carne cocida.
- Nunca enjuagues tu pollo antes de cocinarlo, ya que podría propagar gérmenes a nuestra comida y a tu cocina.
- Use una tabla de cortar separada para carnes, frutas y verduras para evitar la contaminación cruzada.
- Limpie las superficies que han estado en contacto con carne cruda, usando un spray antibacteriano o limpiador.
- Nunca alimente a sus mascotas con pollo o carne cruda.
Y, por último, si tiene gallinas como mascota, no las abrace ni las deje entrar en la casa (sí, algunas personas lo hacen). Según los CDC, es mejor mantener la distancia para mantener a su familia a salvo de bacterias potencialmente dañinas.
Por lo tanto, al menos por el momento, es posible que desee considerar un poco más antes de pedir ese chow mien de pollo, pollo frito, pollo a la king, sopa de pollo o sándwich de ensalada de pollo. Solo averigua de dónde proviene tu carne y asegúrate de que esté bien cocida. Pero si decidiste hacerte vegetariano por un tiempo, nadie te culparía.
