La investigación preliminar publicada el jueves muestra un vínculo interesante entre la dieta y el embarazo. Según un nuevo estudio, comer demasiado gluten durante el embarazo puede estar relacionado con un mayor riesgo de que el niño desarrolle diabetes tipo 1 más adelante en la vida. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la investigación es muy temprana, así que no limpie esos gabinetes todavía.
El estudio se realizó en el Instituto Bartholin en Copenhague e incluyó datos de más de 67, 500 mujeres embarazadas en Dinamarca, según la revista médica The BMJ. Los investigadores preguntaron a las mujeres cuánto gluten estaban comiendo a las 25 semanas de embarazo, y luego hicieron un seguimiento con los niños nacidos durante un promedio de 15 años, según el estudio. Con el tiempo, 247 niños desarrollaron diabetes tipo 1, y la incidencia fue dos veces mayor entre las mujeres con la mayor ingesta de gluten. Esos resultados fueron suficientes para que los investigadores sospechen que el gluten es la causa, según la sinopsis del estudio.
Entonces, ¿qué se considera demasiado alto cuando se trata de la ingesta de gluten? Según The Guardian, este estudio encontró que las mujeres con el mayor resultado de niños con diabetes tipo 1 autoinforman comer hasta 20 gramos de gluten por día. Eso se compara con aproximadamente 7 gramos por día en los niveles más bajos. (Como referencia, una rebanada de pan de trigo o 1/2 taza de pasta a base de trigo tiene entre dos y dos gramos y medio de gluten, según Celiac UK) The Guardian también informó que los investigadores preguntaron a las mujeres cuál era su dieta fue como en las cuatro semanas anteriores y también tuvo en cuenta aspectos como el estilo de vida y la salud en general.
Un editorial escrito junto con el estudio en The BMJ explicó que los resultados son de particular interés porque, hasta ahora, los científicos no han podido identificar por qué exactamente la diabetes tipo 1 está en aumento en el mundo occidental. La investigación en animales ha demostrado que una dieta libre de gluten durante el embarazo produce una reducción marcada de la enfermedad en la descendencia, pero los estudios en humanos no han sido concluyentes, como lo explica el editorial. Los autores señalaron que puede haber otros factores, como una dieta general poco saludable, que podrían dar lugar a una mayor predisposición a la diabetes.
La enfermedad celíaca es la afección más común afectada por el gluten, según la Asociación Americana de Diabetes, que señaló que aproximadamente el 10 por ciento de las personas con diabetes tipo 1 también tienen enfermedad celíaca. La ADA informa que al eliminar el gluten de una dieta, todavía hay muchas cosas para comer que son granos integrales y carbohidratos saludables. Estos incluyen papas y batatas, maíz, trigo sarraceno, lino, rico en café, soya y más. Además, por supuesto, hay muchos productos sin gluten disponibles ahora en las tiendas.
Si bien los resultados de este nuevo estudio pueden ser poco concluyentes, puede ser un paso positivo en la lucha contra la diabetes tipo 1. Por lo menos, es un buen recordatorio para ser diligente y consciente al comer para dos.
