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La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que afecta a una de cada 133 personas en los Estados Unidos, según la Fundación de la Enfermedad Celíaca. Además de eso, Medical Daily afirma que una de cada siete personas ha informado una forma de intolerancia o sensibilidad al gluten y la fundación tiene una lista de verificación que puede completar para ver si sus síntomas son uno de esos signos sorprendentes de intolerancia al gluten y No lo sabia. La mayoría de nosotros conocemos a los celíacos como la enfermedad que no le permite comer pizza, cruasanes u otros productos de pan, pero ¿cuáles son exactamente los síntomas?
Desde sentir dolor de cabeza, hasta erupciones cutáneas inexplicables, perder peso y sentirse letárgico, hay varios síntomas que pueden sugerirle que tiene alergia al gluten. Primero, es importante reconocer qué es el gluten. Cuando la harina interactúa con el agua en el proceso de amasado, dos proteínas en el trigo se combinan para formar gluten. Para cualquiera de ustedes que haya hecho pan antes, sabrán que es la sustancia que le da a la masa esa textura elástica. Los humanos han estado comiendo trigo con gluten durante los últimos 10, 000 años, pero por alguna razón, entre entonces y ahora, hay algunas diferencias importantes entre cómo se hace y se consume el pan.
NPR informó que en los últimos 20 años, los casos reportados de enfermedad celíaca se han duplicado, y un estudio publicado en Pub Med respalda aún más que la intolerancia al gluten está en aumento, y ahora afecta al uno por ciento de la población. Nada reemplaza hablar con un médico acerca de sus problemas de salud, pero mientras espera esa cita, aquí hay algunos signos sutiles de que podría tener intolerancia al gluten.
1. Siempre estás cansado
Para las personas con sensibilidades al gluten no celíacas, los síntomas pueden incluir erupciones cutáneas o eccema, dice VeryWell, por lo que si padece cualquiera de los dos y no puede encontrar la causa raíz, intente eliminar el gluten de su dieta por un tiempo.
9. Tienes úlceras en la lengua
GiphyAdemás, el herpes labial y las úlceras bucales … No son agradables y en un estudio de 2014, el cinco por ciento de los pacientes con celiacos también informaron aftas bucales constantes o recurrentes y otros tipos de úlceras bucales.
11. Tu cabello se está cayendo
GiphySi eres alérgico al gluten, puede haber reacciones adversas en tu cabello. La enfermedad celíaca desencadenará una respuesta inmune cuando se liberan anticuerpos, según el Dr. Sanusi Umar, quien es un MD certificado por la Junta Americana de Dermatología. Esta histamina puede interrumpir el flujo de sangre a los folículos pilosos, lo que puede causar un desprendimiento excesivo.
En general, hay tres formas principales de detectar alergias alimentarias. El Dr. Hyman dice que puede hacerse un análisis de sangre, hacer una dieta de eliminación o eliminar el gluten y los lácteos durante seis semanas.
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