9 trucos para hacer una mejor taza de café y ganar por las mañanas

No sé sobre ti, pero la idea de aguantar las frías mañanas de invierno (o cualquier mañana, en realidad) sin la deliciosa patada de adrenalina infundida con café suena como el infierno. Sí, el hábito de encender el hervidor enciende algo de fuego en mi rutina, pero, como suelen hacer las rutinas, incluso la mejor taza puede volverse obsoleta después de un tiempo, lo que lleva menos a esa falta de ganas de saltar. -excita emoción y más al tipo de aburrimiento que te hace querer darte la vuelta y quedarte dormido. Esta es la razón por la cual los trucos para preparar una mejor taza de café son una forma fácil y necesaria de aumentar el disfrute de su café de la mañana para que el café, café increíble, no sea relegado a la rutina aburrida.

Lo bueno de estas ideas es que los snobs de Java y los simples amantes del café pueden deleitarse con nuevas formas de elaborar sus tazas. Ya sea que tenga una escala que mida con precisión la relación de agua a tierra (oye, vivo en San Francisco, así que no juzgue) o prefiera la facilidad de la clásica prensa francesa, los hacks de café brindan formas aún relevantes e iluminadoras para refrescarse tu cerveza Digo esto porque, como alguien que se aburre fácilmente con la rutina, he buscado formas de asegurarme de que esta tradición de la mañana no sea tan predecible que me duerma de nuevo. Sin más preámbulos, así es como debes condimentar tu café (a veces, literalmente) para una taza que nunca es aburrida.

1. Muele tus frijoles frescos

Gran parte del sabor del café proviene de cómo huele. Cuando mueles los frijoles, estás desbloqueando sus deliciosos aromas, que con el tiempo se evaporan en el aire. Esta es la razón por la cual trabajar con granos previamente molidos simplemente no le dará el mismo resultado que molerlos usted mismo cada mañana. Es un paso adicional que garantizará absolutamente un mejor sabor, siempre.

2. Agregue una pizca de sal para disminuir la amargura

Esto no es solo un truco extraño: hay absolutamente una base científica detrás de esto. Los científicos han descubierto que el sodio en realidad disminuye los sabores amargos al interferir con la capacidad de ese sabor. Así que la próxima vez, intente cambiar su azúcar por un poco de sal.

3. Almacene sus frijoles lejos del calor y la humedad

Al igual que el aceite de oliva y el vino, los granos de café se pueden descomponer cuando se exponen a los elementos, de acuerdo con la Asociación Nacional del Café (sí, eso es real). Asegúrese de que sus granos estén bien sellados para que se mantengan frescos y manténgalos alejados de fuentes de calor.

4. Use agua filtrada

El café es simplemente la combinación de agua y la extracción de granos molidos, por lo que para obtener lo mejor de ambos mundos, querrás granos increíbles y agua increíble. Intente usar el agua del filtro que almacena en la nevera para preparar cerveza, y verá los diferentes de inmediato.

5. Experimente con los métodos de elaboración de la cerveza.

Si le encanta su prensa francesa, pero simplemente se ha acostumbrado demasiado al sabor y, por lo tanto, se ha aburrido, intente usar un Chemex o un Aeropress para obtener un nuevo efecto en sus frijoles favoritos. El Kitchn tiene un diagrama de flujo de la cafetera para determinar cuál debe probar a continuación.

6. Pruebe diferentes leches

Si tomas tu café, todo menos negro, almendra, coco y soya son formas comunes y deliciosas de cambiar el sabor de tu infusión. Alternativamente, puede probar el método a prueba de balas, que emulsiona el café con mantequilla y aceite de coco para una taza indulgente.

7. Pruebe también los edulcorantes alternativos

Si bien el azúcar es, por supuesto, el clásico, la miel, el agave e incluso el azúcar moreno pueden agregar nuevas e interesantes dinámicas a la dulzura de su taza.

8. Experimenta con especias

Diferente leche y azúcar son una cosa, pero si no quieres meterte con tu configuración original (y no te culpo), prueba pequeños giros con especias como canela, cardamomo, jengibre o incluso cáscara de naranja para mejorar sabores

9. Haz tu propio jarabe simple

El jarabe simple es genial simplemente porque le permite infundir extractos de sabor endulzados en su café, y si lo hace en casa, puede evitar todos los aditivos que vienen con las cosas procesadas. Estoy particularmente interesado en esta receta de jarabe simple de vainilla y menta de Food 52, pero definitivamente puedes experimentar para encontrar algo sabroso que te guste.