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En el pasado, realmente no pensábamos mucho en la nutrición. Bueno, al menos no lo hice. Estaba demasiado preocupado con la televisión por cable y el TRL de AOL y MTV. Y mis padres parecían demasiado cansados y demasiado ocupados trabajando para pensar mucho en mis almuerzos. No es que no les importara, por supuesto, es solo que no se daban cuenta de que tantas compañías los engañaban para comprar almuerzos escolares que pensaban que eran saludables … pero no lo eran por completo. Mis padres no tenían un flujo constante de información al alcance de la mano, como yo ahora que soy madre. Y las etiquetas nutricionales apenas comenzaban a convertirse en algo, por lo que nadie realmente entendió cómo leerlas. La mayoría de las personas, o al menos mis padres, solo comieron lo que querían comer. Fue un momento más simple, aunque ciertamente no necesariamente más saludable.
Cuando era niño, recuerdo haber tenido lo que ahora sé que era una de las dietas menos saludables de todos los tiempos. Mis almuerzos generalmente consistían en una caja de Lunchables (generalmente la variedad de pizza, ya que el jamón y el pavo no eran lo mío) o una bolsa de papas fritas (como Doritos o Cheetos), más un Handi-Snack (para … ¿proteína?), un jugo (tal vez un Capri Sun o un Squeeze-It). ¿Y la pieza de resistencia? Lo has adivinado: un pastel de cebra Little Debbie.
Honestamente, es un milagro que haya pasado de la escuela primaria comiendo como lo hice. Sin embargo, mi madre era una inmigrante de América Central, y no tenía este tipo de alimentos de conveniencia donde vivía anteriormente. Entonces, ella se entregó al dejarme consentir. Entonces, con eso en mente, ¿listo para bajar al carril de memoria de la cafetería de la escuela?
Sandwiches de Bolonia y Queso
