Los datos muestran que la resolución de Año Nuevo que casi todos colocan en la parte superior de su lista es "recuperarse". Pero hay algunas noticias desafortunadas para cada persona (como yo) que tiró la basura en su refrigerador y la reemplazó por vegetales frescos a principios de 2018. Y hay una verdura fresca de la que querrás tener cuidado porque a partir de esto semana, los funcionarios de salud advierten a las personas que se mantengan alejadas de la lechuga romana después de concluir que probablemente se relacionó con la peligrosa cepa de la bacteria E. coli que causó que docenas de personas se enfermaran.
Durante las últimas siete semanas, según Consumer Reports, las personas se han enfermado por el verde frondoso y es un motivo de grave preocupación. De hecho, 58 personas en los Estados Unidos y Canadá se han enfermado por una "cepa grave de la bacteria E. coli", según Consumer Reports, y es probable que hayan contraído esta cepa de E. coli al comer lechuga romana (funcionarios en Canadá han confirmado esto, mientras que los funcionarios de salud en los Estados Unidos todavía están investigando la fuente de la enfermedad).
Esta enfermedad es tan grave que ha dejado a cinco personas hospitalizadas en los Estados Unidos e incluso una persona ha muerto, según Consumer Reports. Esta no es tu oportunidad de ignorar la autoridad; Esta vez, E. coli es una amenaza real.
Este brote de E. coli se ha informado en 13 estados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades: California, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, Nueva York, Ohio, Pennsylvania, Virginia, Vermont y Washington.
Pero es importante tener en cuenta que todavía no se han emitido retiros del producto, lo que significa que en este momento, los funcionarios solo están sugiriendo a las personas que se alejen de comer lechuga romana, por si acaso. También es posible, según Consumer Reports, que las personas que se enfermaron por comer lechuga romana supuestamente no saludable en el momento en que lo comieron. Pero si las autoridades le dicen a los consumidores que eviten comer lechuga romana, incluso la romana comprada en cajas y bolsas, entonces probablemente debería considerar su advertencia.
"Aunque no podemos decir con 100 por ciento de certeza que la lechuga romana es la causa del brote de E. coli en los Estados Unidos, es apropiado un mayor grado de precaución dado que la lechuga romana casi siempre se consume cruda", dijo el Dr. James Rogers, director de seguridad alimentaria e investigación de Consumer Reports, dijo en un comunicado de prensa. Ni siquiera el triple lavado de la lechuga romana ayudará, según Consumer Reports, porque E. coli puede aferrarse a rincones y grietas dentro de la hoja de lechuga.
Como se dijo anteriormente, E. coli no es necesariamente algo con lo que quieras meterte. Hay algunas formas de E. coli que pueden causar daños graves, según NBC News. Y una toxina producida por E. coli puede causar síntomas como vómitos intensos, calambres estomacales y diarrea con sangre. Según la Clínica Mayo, los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunes debilitados tienen más probabilidades de enfermarse por ingerir E. coli. Según la Clínica Mayo, un adulto normal y saludable tarda alrededor de una semana en superar su infección, pero puede llevar a niños y ancianos incluso más tiempo. Si esto se puede evitar, entonces tiene sentido tomar precauciones adicionales hasta que los funcionarios de salud consideren que este problema está bajo control.
Pero hay algunas buenas noticias; Hay otras verduras de hoja verde que puedes comer que no se han relacionado con un brote de E. coli este año, solo la romana es la que debes evitar por el momento. Puede ser un poco incómodo evitar comer lechuga romana o asegurarse de que no esté en ninguno de sus platos para llevar, pero definitivamente valdrá la pena cambiarlo.
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