Si alguna vez ha comido Nutella, probablemente sepa que está lleno de azúcar y grasa. Probablemente tampoco te importe. Esto se debe a que (en mi opinión muy popular) la crema de chocolate con avellanas es una porción incomparable del cielo, malditas opciones más saludables. Todo lo que me impide arrojar algunos frascos en mi carrito cada visita a la tienda de comestibles es que sé que apenas puedo resistirme a comer uno entero de una sola vez, pero nunca he considerado cortarlo por completo de mi repertorio de golosinas. Hasta que, es decir, surgieron afirmaciones de que Nutella (al menos un ingrediente) supuestamente puede causar cáncer, más o menos. Después de 90 segundos de intensa búsqueda del alma, me di cuenta de que probablemente me deleitaría con algunos pretzels trenzados de trigo y miel sumergidos en los globos de todas formas, según la costumbre personal.
La evaluación de la Autoridad Europea de Seguridad y Alimentación de que uno de los ingredientes principales de Nutella, el aceite de palma, podría generar un carcinógeno si se calienta a una temperatura lo suficientemente alta es motivo suficiente para tomar nota de la advertencia. Pero desde que las noticias preocupantes se hicieron públicas en mayo, la compañía italiana que fabrica Nutella, Ferrero, ha estado a la defensiva y a la ofensiva buscando tranquilizar a los clientes a través de comerciales de televisión de que el aceite de palma en sus productos es seguro y necesario para mantener su delicia. Reuters también informó. Ferrero aún no ha respondido a la solicitud de comentarios de Romper.
"Hacer que Nutella sin aceite de palma produzca un sustituto inferior del producto real, sería un paso atrás", dijo a la tienda Vincenzo Tapella, gerente de compras de Ferrero.
Está lejos de ser la primera vez que los fabricantes de Nutella han tratado de convencer a las agencias reguladoras y al público amante de los dulces de que su producto es quizás un poco más saludable de lo que realmente es (sin embargo, probablemente no te importe si es súper saludable de cualquier manera, se honesto). De hecho, la compañía actualmente está presionando a la FDA para clasificar el producto como algo parecido a una mermelada o gelatina en lugar de su clasificación actual como un postre. Esto le permitiría reducir su tamaño de porción, y los recuentos de azúcar y calorías anunciados, a la mitad, y, según dicen muchos oponentes del movimiento potencial, engañar a los compradores para que piensen que rivaliza con la mantequilla de maní en beneficios para la salud, según The Washington Post.
Pero las apuestas involucradas en la normalización del aceite de palma como ingrediente principal son especialmente altas para Ferrero, que depende de Nutella para aproximadamente una quinta parte de sus ventas. Mientras que otras compañías italianas han eliminado el aceite de palma de sus productos, ya sea por principio o por comercialización, Ferrero se aferra firmemente. La compañía insiste en que utiliza un método de calentamiento que garantiza que el aceite nunca esté más caliente a 392 grados Fahrenheit que la EFSA considere potencialmente peligroso. Y eso es claramente una cuestión económica, al menos en parte: puede ser cierto que usar otro tipo de aceite podría comprometer la textura aterciopelada irresistible de Nutella, pero también tiene el potencial de costarle a Ferrero entre $ 8 y 22 millones adicionales cada año, según un cálculo de Reuters.
Para aquellos que ahora están cansados pero que aún están amamantando con un diente dulce inquebrantable, la buena noticia es esta: la Autoridad Europea de Seguridad y Alimentación no ha ido tan lejos como para recomendar que la gente deje de comer Nutella. La FDA, que a diferencia de la EFSA tiene el poder de prohibir el ingrediente, tampoco lo ha hecho en los Estados Unidos. Considerando la política y la economía involucradas en cerrar una nación entera o un bloque de naciones a una industria de $ 44 mil millones, eso puede ser de poco consuelo. Desafortunadamente para algunos, sentirse abrumados por estos nuevos desarrollos difíciles nos lleva de vuelta a la ansia de una comida reconfortante favorita: Nutella.
