Cuando se trata de comer de manera saludable, es de conocimiento común que deberíamos abastecer nuestros platos con frutas y verduras. Pero resulta que no todos los productos se hacen por igual. De hecho, la lista de frutas y verduras del Grupo de Trabajo Ambiental de 2019 con la mayor cantidad de pesticidas se ha publicado e incluye muchos alimentos básicos a la hora de las comidas.
El EWG publica una lista cada año de algo llamado "Dirty Dozen", que son las 12 frutas y verduras más saturadas con pesticidas y otros productos químicos. Es importante tener en cuenta que, como Delish informó, para realizar la investigación, enjuagan y lavan las frutas y verduras de la misma manera que lo harían en casa, por lo que la cantidad de productos químicos aún presentes sería similar a la que consumiría, ya que en oposición a lo que está en el producto antes del lavado. ¿La leccion? Un simple enjuague puede no ser suficiente.
La lista de este año no es muy diferente de la del año pasado (o de cualquier año, ya que los alimentos más saturados químicamente son generalmente una combinación de fresas, col rizada y espinacas). Esto es probable porque no solo los productos están expuestos (en lugar de estar dentro de una cáscara, como un plátano) sino que, como en el caso de las fresas, son tan dulces que a menudo requieren muchos pesticidas para garantizar que los insectos no coman toda la baya antes de que llegue a la tienda de comestibles.
En general, el EWG informó que el Departamento de Agricultura descubrió que hay más de 225 químicos y pesticidas que se encuentran típicamente en nuestros productos. ¿Cuánto está contaminado? Bueno, la estimación es del 70 por ciento. Según el informe del EWG, estos son los 12 alimentos más latentes con pesticidas en el mercado:
- Fresas
- Espinacas
- col rizada
- Nectarinas
- Las manzanas
- Uvas
- Duraznos
- Guindas
- Peras
- Los tomates
- Apio
- Papas
Sin embargo, no todo es pesimismo, ya que el grupo también publica una lista de "Quince limpios" cada año, que incluye alimentos que generalmente son seguros para comer y que tienen casos muy raros de estar muy saturados con pesticidas. Notarás que muchos de ellos tienen algún tipo de caparazón, piel o capa para pelar, lo que ayuda a mantenerlos frescos y seguros para el consumo.
- Aguacates
- Maíz dulce
- Piñas
- Repollos
- Cebollas
- Guisantes dulces (congelados)
- Papayas
- Espárragos
- Mangos
- Berenjenas
- Melones Honeydew
- Kiwis
- Melones
- Coliflor
- Brócoli
Por supuesto, si no está familiarizado con la información sobre la importancia de los alimentos orgánicos, es posible que se pregunte: ¿Cuál es el problema? Si estos productos químicos ya se encuentran en nuestros alimentos, ¿son realmente tan dañinos? Bueno, sí.
A fines del año pasado, JAMA lanzó una investigación de la Asociación Médica Americana sobre los riesgos y beneficios para la salud de una dieta orgánica. En un estudio de más de 69, 000 participantes, los investigadores concluyeron que aquellos que consumían la frecuencia más alta de alimentos orgánicos tenían un 25 por ciento menos de cáncer que las personas que no.
Otro estudio de Harvard el año pasado también reveló que existe un vínculo entre las personas que tienen una dieta que está muy saturada en alimentos con residuos de pesticidas y problemas de fertilidad, según JAMA.
Por supuesto, lo más sorprendente de los informes es que a menudo son algunos de los alimentos más saludables para nosotros que también pueden presentar algunos de los mayores peligros en lo que respecta al consumo de pesticidas y productos químicos. Esto significa que es posible que desee considerar comprar artículos como fresas de la sección orgánica, mientras que puede estar seguro de que los plátanos son una apuesta segura de cualquier manera.
Puede que no falte sin decir que a veces, los alimentos orgánicos no son fiscalmente razonables para algunas personas. Sin embargo, hay recursos como WIC disponibles, y puede ver aquí si es elegible o no.
Las elecciones que hace para su familia con respecto a la alimentación y la nutrición son personales y subjetivas para todos. Lo que más importa es que todos conozcan las últimas investigaciones y puedan tomar una decisión por sí mismos.
