Solo dos meses después de que un brote de lechuga romana E. coli causó la muerte de cinco personas, el lunes por la noche, el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Emitió una alerta de salud pública sobre ciertas ensaladas y productos de envoltura vendidos en supermercados populares víveres.
Las tiendas incluidas en la advertencia inicial son Walgreens, Kroger y Trader Joe's, como informó CNN. En cuanto a por qué están preocupados los funcionarios de salud, es posible que más de dos docenas de tipos de ensalada de carne de res, cerdo y aves de corral, y los productos de envoltura en estas tiendas antes mencionadas hayan sido infectados por un parásito llamado Cyclospora cayetanensis.
Pero antes de que te asuste el nombre aterrador del parásito, puedes estar seguro de que hay pasos que puedes tomar para garantizar el bienestar de tu familia durante este tiempo. Y dicho esto, esto es lo que necesita saber sobre la nueva alerta de salud del FSIS sobre productos de ensalada y envoltura.
Un portavoz de Walgreens le dice a Romper en un correo electrónico:
Este producto estaba disponible en un número limitado de nuestras historias solo en Illinois. Al enterarnos del retiro del mercado, notificamos a estas tiendas que retiraran y desecharan inmediatamente cualquier producto en los estantes de las tiendas.
Kroger no tiene comentarios en este momento, y Trader Joe's no respondió de inmediato a la solicitud de comentarios de Romper sobre la alerta de salud.
Esta última alerta de salud pública se centra en "una variedad de ensaladas y envolturas de carne de res, cerdo y aves de corral distribuidas por Caito Foods LLC, que se venden en Trader Joe's, Walgreens y Kroger", según People.
Caito Foods LLC le dice a Romper en un correo electrónico:
El 27 de julio de 2018, uno de nuestros proveedores, Fresh Express, notificó a Caito Foods, LLC que Fresh Express estaba retirando del mercado la lechuga romana que Fresh Express nos suministró como ingrediente para ciertos productos de envoltura y ensalada. Nuestro proveedor explicó que el retiro se emitió como medida de precaución debido a una sola muestra de prueba aleatoria que resultó positiva para Cyclospora . En el momento en que recibimos esta comunicación, tanto la lechuga como los productos que produjimos ya habían pasado su mejor fecha de caducidad. Los productos tenían diferentes fechas de "mejor por / usar antes", siendo el último el 23 de julio. Por precaución notificamos a nuestros clientes de distribución para asegurarnos de que los productos potencialmente afectados ya no se ofrecieran para la venta. Caito Foods se toma muy en serio la seguridad alimentaria y estamos trabajando estrechamente con el USDA y la FDA en este asunto. Puede encontrar información adicional (incluida la lista de productos afectados) en los sitios web de la FDA y el USDA . Nuestro equipo de servicio al cliente está listo para ayudar a cualquier persona que tenga preguntas o inquietudes. Cualquier persona que busque información puede llamar al 844-GO-SPART (844-467-7278) de lunes a viernes de 6 am a 10 pm CT y los sábados y domingos de 6 am a 6 pm CT.
Los funcionarios de salud creen que los artículos afectados fueron "producidos entre el 15 y el 18 de julio de 2018, con las fechas 'Best By', 'Enjoy by', 'Best if Sold By' o 'Sell By' que van del 18 al 23 de julio, 2018 ", dijo un comunicado de prensa del FSIS. Puede consultar las etiquetas de productos de interés en el sitio web del FSIS para obtener ayuda adicional, o puede comunicarse con el representante virtual del FSIS "Ask Karen" disponible las 24 horas del día.
Si se pregunta por qué el FSIS emitió una advertencia sobre estos productos semanas después de su fecha de vencimiento, se reduce a una razón bastante grave. Cyclospora cayetanenis, el parásito en cuestión, toma un tiempo para hacer su trabajo sucio. Según los CDC, el período de incubación de Cyclospora abarca entre dos y 14 días después de la ingestión. Una vez que se completa la incubación, una persona infectada desarrolla ciclosporiasis, una enfermedad intestinal. Los síntomas de ciclosporiasis incluyen, según la Clínica Mayo:
- Diarrea acuosa frecuente
- Episodios de diarrea que se alternan con episodios de estreñimiento
- Pérdida de apetito y pérdida de peso.
- Hinchazón, flatulencia y eructos
- Calambres en el estómago
- Náuseas y vómitos
- Dolores musculares
- Fiebre
- Fatiga: este síntoma puede durar mucho después de que la infección activa haya mejorado
- Sensación general de malestar (malestar general)
