Baja las horquillas y resiste el impulso de matar al mensajero: hay malas noticias en camino. Comer aceite de coco aparentemente es malo para su salud y puede tener algunos riesgos graves asociados con él. Sé que sé. Yo también estaba en el carro del coco, pero la ciencia ha hablado.
La American Heart Association lanzó recientemente un estudio sobre el papel que juegan las grasas en la salud cardiovascular y el aceite de coco no se libró de una crítica mordaz. En estudios anteriores sobre los peligros de las dietas grasas, el aceite de coco ha sido excluido debido a su composición única.
A pesar de ser rico en grasas saturadas, el aceite de coco se compone principalmente de ácido láurico, que los estudios han demostrado que aumentan los niveles de colesterol bueno o HDL y reducen los niveles de colesterol malo o LDL. La AHA dice que, debido a la cantidad de grasa saturada que contiene el aceite de coco, el 82 por ciento, los impactos negativos superan a los positivos cuando se trata de aceite de coco y colesterol. Los investigadores recomiendan que se evite por esa razón.
La Asociación Americana del Corazón advirtió contra el consumo de grasas no tan saludables en el aviso de Grasas Dietéticas y Enfermedades Cardiovasculares, indicando:
Debido a que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL, una causa de ECV, y no tiene efectos favorables compensadores conocidos, desaconsejamos el uso de aceite de coco.
A medida que el aceite de coco se ha acercado y querido a los corazones de los conscientes de la salud, es probable que haya una reacción violenta. Más específicamente, el verso de Twitter ha tenido noticia de la declaración de la AHA y no está contento:
En comparación con otros aceites, el estudio mostró que el aceite de coco aumentaba el colesterol malo más que aquellos con menos grasas saturadas. Junto con la advertencia contra los peligros de las grasas saturadas, el estudio también publicó una lista de aceites que son opciones más saludables para las fuentes de grasas. Los que se clasificaron por encima del aceite de coco pueden sorprenderlo: aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de canola, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de maní y mantequilla (mantequilla de maní).
A pesar de la comedia con sabor a coco en Twitter, los riesgos para la salud cardiovascular no son motivo de risa. La AHA informó que "Casi 808, 000 personas en los Estados Unidos murieron de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otras enfermedades cardiovasculares en 2014, lo que se tradujo en aproximadamente una de cada tres muertes". Con la enfermedad cardíaca como el asesino número 1 en los Estados Unidos, así como la mayoría de los otros países industrializados, vale la pena tener en cuenta el consumo de grasas saturadas.
Afortunadamente para todos, el aceite de coco sigue siendo un acondicionador sin enjuague y un humectante para la piel, por lo que no hay necesidad de alejarse por completo, tal vez solo guárdelo en el gabinete del baño en lugar de la despensa de la cocina, y cambie el aceite de coco. productos horneados para un refrescante agua de coco.
