Tabla de contenido:
- 1. Contiene grasas saturadas
- 2. Es sólido a temperatura ambiente
- 3. Se usa mucho en recetas asiáticas
- 4. Tiene un sabor más fuerte
- 5. Necesita sal si se sustituye la mantequilla salada
- 6. Tiene un alto punto de fumar
- 7. Se extiende como la mantequilla
- 8. Se solidifica cuando se agrega a ingredientes fríos
- 9. Tiene una relación uno a uno cuando se usa como sustituto
- 10. Puede derretirse en su frasco
- 11. Se puede usar para casi cualquier cosa
El aceite de coco es básicamente el Adele del mundo de la cocina. Todo el mundo ha oído hablar de él, a todos les encanta, y a todos les encanta decirte cuánto lo aman. Hola, es aceite de coco, y me preguntaba si después de todo este tiempo te gustaría usarme para algo más que para blanquear los dientes. Porque hay mucho que saber sobre este tarro mágico de bondad, pero lo que hay que saber sobre cocinar con aceite de coco encabeza la lista.
La mayor parte de la publicidad sobre el aceite de coco ha sido todos sus beneficios para la salud, pero ese no siempre fue el caso. Según el Huffington Post, el aceite de coco solía tener una mala reputación. Y aunque se han realizado algunos estudios sobre la baja cantidad de colesterol en el aceite de coco, los estudios no han demostrado mucho sobre cómo afecta la salud del corazón a largo plazo.
Pero el ligero sabor del aceite de coco y la textura continúan atrayendo a la gente mientras cocina. Y debido a su versatilidad en el hogar, es una opción económica, especialmente si la está utilizando para cocinar su pollo y acondicionar su cabello. Pero debido a que es muy diferente de los aceites de cocina más populares como el aceite vegetal o el aceite de oliva, hay 11 cosas que debes saber sobre cocinar con aceite de coco.
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1. Contiene grasas saturadas
Si está sustituyendo el aceite de coco por mantequilla y aceite con la esperanza de que haga que su plato sea saludable, puede que ese no sea el caso. El New York Times señaló que el aceite de coco todavía contiene grasas saturadas y las pautas dietéticas federales recomiendan que menos del 10 por ciento de sus calorías diarias estén compuestas de grasas saturadas. A pesar de sus otros beneficios, demasiado puede ser malo para la salud del corazón, según Huffington Post.
2. Es sólido a temperatura ambiente
El aceite de coco no es como el aceite de oliva o vegetal, ya que el aceite de coco es sólido a temperatura ambiente. Entonces, a menos que lo esté usando como sustituto de otra grasa sólida o manteca o manteca, primero tendrá que derretirla para medir.
3. Se usa mucho en recetas asiáticas
El aceite de coco es ideal para muchas recetas diferentes, pero realmente brilla en las recetas asiáticas, como su plato chino favorito o el curry indio. También es genial para cualquier cosa tropical.
4. Tiene un sabor más fuerte
No es particularmente abrumador, pero el aceite de coco tiene el sabor y el aroma de los cocos. Si quieres algo más sutil, prueba el coco refinado. De lo contrario, el aceite de coco sin refinar tiene un sabor mucho más fuerte.
5. Necesita sal si se sustituye la mantequilla salada
A la gente le encanta reemplazar la mantequilla con aceite de coco en las recetas, pero si reemplaza la mantequilla salada, Healthy Eating señala que debe agregar una pizca de sal.
6. Tiene un alto punto de fumar
El aceite de coco es perfecto para saltear verduras e incluso freír alimentos porque tiene un punto de humo de 350 grados Fahrenheit.
7. Se extiende como la mantequilla
Aunque el aceite de coco es sólido a temperatura ambiente, también se puede untar como la mantequilla. Para una alternativa deliciosa en sus gofres y tostadas, Whole Foods recomienda usar aceite de coco como lo haría con su mantequilla favorita.
8. Se solidifica cuando se agrega a ingredientes fríos
Es posible que su aceite de coco derretido se convierta en pequeños trozos cuando se mezcla con ingredientes fríos, como frutas congeladas en batidos. Puedes combatir esto calentando tus otros ingredientes o simplemente lidiando con pequeños trozos.
9. Tiene una relación uno a uno cuando se usa como sustituto
Si está reemplazando una mantequilla o aceite en una receta, especialmente para hornear platos, no hay ecuaciones complicadas a seguir. El Kitchn señala que debe reemplazar la mantequilla o el aceite con aceite de coco en una proporción de uno a uno.
10. Puede derretirse en su frasco
Si nota que el aceite de coco tiene una capa de líquido sobre su estado sólido en el frasco, no se preocupe. Según Vegan Baking, el aceite de coco tiene un punto de fusión de 76 grados Fahrenheit, por lo que es totalmente normal que su jarra vaya y venga entre líquido y sólido.
11. Se puede usar para casi cualquier cosa
Revuelva los huevos, reemplace la mantequilla o el aceite en productos horneados, saltee las verduras, agréguelas a la sopa o al chile e incluso úselas para frotar las carnes antes de asarlas. Las opciones son infinitas con aceite de coco.
