15 señales de que realmente debes evitar el gluten

Para muchas personas, ir sin gluten es una especie de alondra. Evitar los productos de pan se siente como un paso positivo hacia una alimentación saludable, al menos hasta que el antojo de panecillos se hizo demasiado difícil de soportar. Pero para otras personas, consumir gluten podría ocasionar serios problemas de salud. De hecho, los signos que realmente debe evitar el gluten son importantes para que todos lo sepan. Al igual que muchas enfermedades médicas, hay mucha información errónea sobre la intolerancia al gluten que circula.

Primero, ¿qué es el gluten? Según la Fundación para la Enfermedad Celíaca (CDF), el gluten se refiere a las proteínas en el trigo, el centeno y la cebada que ayudan a "pegar" los alimentos y mantener su forma. Como lo señaló además el CDF, los panes y productos horneados a menudo contienen gluten. Pero fuentes más inesperadas, como aderezos para ensaladas o incluso colorantes para alimentos, también pueden usar gluten.

A continuación, los posibles problemas de salud atribuidos al gluten pueden ser algo sorprendentes. Por ejemplo, las personas que deberían evitar el gluten no necesariamente están lidiando con la enfermedad celíaca (aunque a menudo es un componente de la intolerancia al gluten). Según el Centro de Enfermedad Celíaca de Medicina de la Universidad de Chicago, las personas que tienen sensibilidad al gluten (síndrome de intolerancia al trigo AKA), pueden tener sensibilidad al gluten no celíaca o incluso una alergia al trigo. En términos generales, las personas que tienen un trastorno autoinmune (enfermedad celíaca), respuesta al estrés (intolerancia al gluten) o incluso alergias alimentarias (alergia al trigo) pueden tener dificultades para digerir el gluten.

Entonces, ¿es el gluten algo malo para todos? No necesariamente. Según un estudio de 2015 sobre la digestión, aproximadamente el 86 por ciento de los 392 pacientes que creían haber experimentado una forma de sensibilidad al gluten en realidad no mostraron ningún problema con los productos con gluten. El autodiagnóstico puede ser complicado así, y la sensibilidad al gluten es relativamente rara. De hecho, según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología, solo alrededor del 1 por ciento de la población de EE. UU. Tiene enfermedad celíaca. Además, solo alrededor del 0, 4 por ciento de las personas tienen un caso de alergia al trigo que ha sido diagnosticado por un médico, según la Celiac Disease Foundation. Y las sensibilidades al gluten no celíacas aún se están estudiando. Básicamente, es estadísticamente poco probable que tenga sensibilidad al gluten. Dicho esto, si alguno de estos signos suena cierto, entonces es posible que desee consultar con su médico para obtener un diagnóstico adecuado.

1. Su boca o garganta se hinchan y se sienten irritadas

Por lo que vale, los síntomas de las alergias alimentarias tienden a aparecer casi inmediatamente después de consumir los alimentos ofensivos. Si tiene alergia al trigo, puede experimentar síntomas como picazón e irritación en la boca o la garganta, como lo señaló la Clínica Mayo. Debido a que estos signos sucederán en cuestión de minutos u horas después de consumir alimentos con gluten, es posible que pueda sacar conclusiones sobre el alimento culpable con bastante rapidez.

2. Usted estalla en urticaria

A veces, su reacción alérgica puede aparecer en su piel. Como señaló Healthline, a veces las personas con alergia al trigo pueden experimentar urticaria o erupción cutánea después de consumir gluten. Esta es una buena señal para que un médico lo revise lo antes posible.

3. Sufres de náuseas y dolor abdominal

Tiene sentido que una alergia alimentaria ataque su intestino. Y como lo señaló el Grupo de intolerancia al gluten, los síntomas de una alergia al trigo pueden incluir náuseas y dolor abdominal. Si esto ocurre, especialmente en combinación con otros síntomas de una alergia al trigo, es posible que desee visitar a su médico para pruebas y diagnóstico.

4. Tus ojos lloran y pican

Parece que las alergias alimentarias pueden afectar muchas partes de su cuerpo. Como se señaló en Kids Health, las reacciones a una alergia al trigo pueden incluir ojos hinchados y con picazón. Tome nota si esto le sucede a usted.

5. Tu garganta se tensa

Este es el peor de los casos de una reacción alérgica a las alergias al trigo. Según la Clínica Mayo, algunas personas pueden experimentar anafilaxia después de ingerir trigo, que incluye opresión en la garganta, problemas respiratorios graves, mareos y latidos cardíacos rápidos. La anafilaxia es una afección grave y potencialmente mortal que requiere atención médica inmediata.

6. Sientes fatiga mental

A continuación, los síntomas de las sensibilidades al gluten no celíacas (NCGS) pueden aparecer de muchas maneras. Por ejemplo, si su cerebro se siente brumoso y lento después de comer gluten, entonces puede apuntar a NCGS, como se señaló en Healthline. Si sospecha que su fatiga en la tarde es algo más fuerte que la depresión promedio de las 3:00 pm, entonces puede ser hora de una visita al médico.

7. Tus extremidades se sienten entumecidas

Esto es inquietante. Pero como se señaló en Beyond Celiac, las personas con sensibilidad al gluten no celíaca pueden experimentar entumecimiento en los dedos, brazos o piernas. Además, es posible que los síntomas no aparezcan hasta varias horas, o incluso días, después de que se haya ingerido el gluten.

8. Experimenta fatiga general

Para algunas personas, hacer frente a NCGS significa sentirse como si hubieran sido atropellados por un camión. Como señaló la Canadian Celiac Association, un síntoma de NCGS es la fatiga corporal general. Es otro síntoma potencial a tener en cuenta si sospecha que esta es la causa de sus enfermedades.

9. Tienes dolores de cabeza importantes

Claro, el dolor de cabeza básico puede ser causado por cerca de mil cosas diferentes. Pero como se señaló en Very Well, los dolores de cabeza, especialmente en combinación con otros síntomas comunes, pueden apuntar a NCGS. Y en una nota más espeluznante, las migrañas inducidas por gluten pueden incluso ocurrir, como lo señaló Very Well.

10. Tus articulaciones están inflamadas

Para algunas personas, los síntomas pueden ser graves debajo de su piel. Según Healthline, las articulaciones inflamadas y dolorosas pueden ser otro síntoma de la sensibilidad al gluten no celíaca. Aunque todavía se está estudiando mucho sobre NCGS, su médico puede brindarle consejos sobre el diagnóstico y el manejo de esta afección.

11. Tratas con distensión abdominal y dolor

En lo que respecta a la enfermedad celíaca, los síntomas a menudo aparecen en el tracto gastrointestinal. De hecho, según la Fundación para la Enfermedad Celíaca, la hinchazón y el dolor abdominal son síntomas comunes de la enfermedad celíaca. Si sus problemas estomacales están fuera de control, entonces es posible que deba acudir a su médico para que le haga una prueba.

12. Eres anémico

¿Te sientes fatigado? Según la Clínica Mayo, la anemia por deficiencia de hierro es un signo común de enfermedad celíaca. Y como señaló WebMD, los síntomas de anemia incluyen fatiga, mareos y latidos cardíacos inusualmente rápidos.

13. Tiene antecedentes familiares de enfermedad celíaca

Este es un grande. Debido a que la enfermedad celíaca tiene un componente genético, usted corre un mayor riesgo si sus familiares cercanos ya han sido diagnosticados, según Beyond Celiac. Aunque no necesariamente está destinado a tener la afección si sus padres la padecen, por ejemplo, su probabilidad de contraer la enfermedad celíaca es mayor que la de la población general.

14. Sufre de dermatitis herpetiforme

Las sensibilidades al gluten pueden aparecer de maneras inusuales. Por ejemplo, algunas personas pueden experimentar dermatitis herpetiforme, o protuberancias y ampollas, como resultado de la ingestión de gluten, como lo señaló la Celiac Disease Foundation. También puede causar mucha picazón.

15. Tienes artritis

Para algunos pacientes celíacos, la diversión simplemente no se detiene. Y como se explica en WebMD, la artritis es a veces un síntoma de la enfermedad celíaca. Si este, o cualquier otro, de estos síntomas llega a casa, entonces un viaje a su médico para un análisis más detallado es una buena decisión.