Tabla de contenido:
- 1. Pan "Trigo"
- 2. jugo de naranja
- 3. Leche descremada
- 4. Margarina
- 5. Mantequilla de maní baja en grasa
- 6. Barras de fibra
- 7. tocino
- 8. Bebidas energéticas
- 9. Cualquier cosa con ingredientes que no puedas pronunciar
En estos días, gracias a los poderes tecnológicos existentes, la educación nutricional es más accesible que nunca: con programas web de cocina saludable, documentales de alimentos en Netflix y podcasts inteligentes de nutrición con solo hacer clic en un botón. La información está disponible, ya sea que se trate de superalimentos llenos de nutrientes que absolutamente debería comer (a partir de mañana) o las graves consecuencias de tener demasiadas líneas de comida rápida (cuando puede evitarlas).
Pero las interminables recomendaciones y pautas pueden ser difíciles de analizar para cualquier persona. A fin de cuentas, ¿qué se niegan a comer los dietistas? ¿Qué alimentos consideran los expertos demasiado arriesgados para poner en sus cuerpos, no solo con moderación, sino en absoluto ?
Este tipo de información no estaba disponible cuando era niño. Mis padres no podían buscar en Google ingredientes alimenticios ni contactar a dietistas a través de sus blogs. No pudieron hacer clic en YouTube y ver a expertos en nutrición compartir la ciencia más reciente y más importante detrás de los microbios intestinales y los aminoácidos, o aprender sobre los astutos destructores de la salud que acechan en las tiendas de comestibles. No podían enviar un correo electrónico diciendo: "Hola, Sra. Nutricionista, con toda su educación y experiencia, ¿cómo es su dieta diaria?"
Y así me puse en contacto con los principales expertos en nutrición para obtener sus mayores alimentos "no no" más allá de los dulces y papas fritas estándar y los edulcorantes artificiales. ¿Qué evitan a toda costa, bajo ninguna circunstancia, porque lo saben mejor?
1. Pan "Trigo"
"Lo primero que viene a la mente son los panes 'de trigo' que generalmente contienen agentes colorantes y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en la lista de ingredientes", dicen Jessica Jones y Wendy López, las dietistas registradas detrás de Food Heaven Made Easy, sobre su límite. alimentos Aunque el pan de trigo tiene una reputación saludable, algunas marcas, incluso algunas etiquetadas como 100 por ciento de grano integral ”, en realidad podrían procesarse como harina blanca despojada y menos nutritiva, y llenarse con acondicionadores de masa y saborizantes. (Los fabricantes luego agregarán germen y salvado nuevamente, lo que les permitirá etiquetarlo como “trigo integral”). En cambio, Jones y López sugieren consumir granos, incluidos pan, cereales, avena y pasta, que tienen al menos 3 gramos de fibra. por porción, y no más de 6 gramos de azúcar.
2. jugo de naranja
Jones y López también evitan rápidamente el jugo de naranja, recién exprimido o no. "Siempre es mejor comer la fruta primero, ya que el DO generalmente está cargado de azúcar, y el contenido de fibra es escaso o nulo", dice el dúo de dietistas, ambos titulados en Máster en Ciencias de la Nutrición.
3. Leche descremada
"Llámame a la antigua, pero creo que la Madre Naturaleza empaqueta vitaminas solubles en grasa como la vitamina A y D con grasa por una razón", dice Susan Sampson, consultora de nutrición holística e instructora de cocina en el Instituto de Arte de Washington. Sampson dice que los estudios muestran que las personas no aumentan de peso con leche entera, pero sí con leche descremada.
4. Margarina
"Nunca me atraparán comiendo margarina", dijo a Bustle.com Claire Willis, directora de nutricionistas culinarios de MenuTrinfo. "Los aceites parcialmente hidrogenados (también conocidos como grasas trans artificiales) en la margarina se han relacionado con enfermedades del corazón, por lo que me gusta elegir el aceite de oliva saludable para el corazón, o incluso la mantequilla, que promociona un mejor perfil nutricional".
5. Mantequilla de maní baja en grasa
"Cuando los alimentos prometen sabor sin la grasa, eso cae en la categoría de lo que me gusta llamar 'alimentos que no tienen sentido'", dijo a YouBeauty Kristin Kirkpatrick, dietista registrada y gerente de bienestar en el Cleveland Clinic Wellness Institute. "Cuando los fabricantes eliminan la grasa de la mantequilla de maní, simplemente reducen la cantidad total de maní (la fuente de grasa saludable) y la reemplazan con azúcar". Cuando se trata de PB, Kirkpatrick señaló que debería tener un ingrediente: maní.
6. Barras de fibra
Kirkpatrick también evita las barras de fibra, llamándolas, "una barra de caramelo disfrazada". Si bien ella es solo para fibra, y sugirió apuntar a 25 a 35 gramos por día, hay muchas fuentes de alimentos integrales para fibra sin el azúcar agregado, como granos enteros, vegetales, nueces y legumbres.
7. tocino
No esperes ver a Keri Gans pedir un lado de tocino en el desayuno. El dietista y autor de The Small Change Diet le dijo a Women's Health que no ha comido las cosas desde que era una niña, y por una buena razón. "Su alto contenido de grasas saturadas y sodio ha sido un gran elemento disuasorio para mí durante años".
Gans no es el único experto en nutrición que no come tocino. Bonnie Taub-Dix, autora nutricionista de Read It Before You Eat It, le dijo a Everyday Health que "nunca comería carnes procesadas" como tocino, salchichas y salchichas, debido al riesgo adicional de cáncer, enfermedades cardiovasculares e incluso la muerte, y los niveles extremos de sodio.
8. Bebidas energéticas
No importa cuán cansada esté, la dietista Bethany Wheeler nunca recurrirá a las bebidas energéticas. "Las bebidas energéticas tienden a tener una cantidad excesiva de cafeína, que tienen efectos secundarios potencialmente mortales", dijo a Bustle.com. Pero existe un peligro adicional para estas soluciones rápidas de cafeína. “Las bebidas energéticas son técnicamente suplementos y no están reguladas en los Estados Unidos, lo que significa que no hay forma de saber qué contienen exactamente”. Es mejor tener cuidado con la próxima vez que agarre una lata.
9. Cualquier cosa con ingredientes que no puedas pronunciar
Si no puede pronunciarlo, no debe comerlo. Ese es el consejo simple y sensato que Sampson da a sus clientes. "Evito los alimentos procesados con largas listas de ingredientes, con tipos demasiado pequeños para leer, e ingredientes que no puedo pronunciar, y mucho menos saber cómo se ven". En cambio, Sampson sugiere comer alimentos reales y enteros que no requieren etiquetas de información nutricional. en absoluto.
