Tabla de contenido:
- 1. Pastel de calabaza y Riesling
- 2. Tarta de manzana y Moscato d'Asti
- 3. Pastel de nuez y Madeira
- 4. Pastel de crema de chocolate y oporto
- 5. Mince Pie y Merlot
- 6. Pastel de patata dulce y Gewurztraminer
- 7. Pastel de Merengue de Limón y Chardonnay
- 8. Pastel de crema de coco y sauternes
- 9. Pastel de crema de plátano y vino helado
Ya sea que esté disfrutando de la cena de Acción de Gracias o un domingo por la noche, no hay nada como una buena porción de pastel. Sabrosos, agrios, dulces o ricos: todos tienen un lugar en mi mesa. A todos les encanta servir una buena porción de pastel con una taza de café humeante, y yo no soy diferente, pero a veces, necesitas algo con un poco más de empuje. Seamos realistas aquí: a veces solo necesitas vino. (Y a veces, quiero decir todo el tiempo). Pero es más que solo elegir un vino de postre y decir que está listo. Conocer algunas combinaciones de vino y pasteles puede hacer que sus reuniones sean aún más deliciosas.
Si no sabe nada sobre el vino y el pastel, permítame explicarle por qué esto es algo que debe probar de inmediato. En general, los pasteles están hechos para cenas más grandes, ¿verdad? Vacaciones, reuniones familiares, cumpleaños, cenas con amigos: todas son buenas razones para hornear una corteza deliciosa y mantecosa y llenarla con un relleno increíble. Y tener gente para pasar tiempo de calidad juntos es tan festivo, que también es una gran razón para abrir una botella de vino. Todos hemos tenido noches en las que terminamos media botella de merlot por nuestra cuenta, pero hay algo maravilloso y encantador en compartir una botella con amigos. Rellenar vasos, cortar un trozo de tarta y reírme son algunas de mis cosas favoritas en el mundo. Entonces, incluso si eres una persona de café y tarta, lo que entiendo totalmente, prueba una de estas nueve combinaciones de tarta y vino la próxima vez que estés sirviendo un postre enrejado. ¡Come, bebe y diviértete!
1. Pastel de calabaza y Riesling
Debido a que el pastel de calabaza es tan denso y lleno de especias, Wine Enthusiast recomendó un Riesling medio a dulce para combinar con este favorito de Acción de Gracias. Crujiente, ligero y dulce, Riesling es un buen equilibrio con un pastel tan pesado.
2. Tarta de manzana y Moscato d'Asti
Una vez que salgan los pasteles, probablemente ya te sientas un poco lleno, por lo que seguir con un vino bajo en alcohol no es una mala idea. Cuando se trata de pastel de manzana, Food & Wine recomendó un Moscato ya que tiene tonos afrutados y es gaseoso, dulce y bajo en alcohol. Combina bien con la corteza mantecosa y la acidez de la manzana.
3. Pastel de nuez y Madeira
Con el azúcar moreno y la textura de melaza oscura y el sabor del pastel de nuez, Serious Eats recomendó un vino portugués llamado Madeira. Un poco como oporto, Madeira tiene un sabor un poco más a "quemado" y es deliciosamente dulce para acompañarlo con pastel de nuez.
4. Pastel de crema de chocolate y oporto
Un pastel de crema de chocolate es dulce, decadente y sedoso y merece un gran vino para acompañarlo. Según Food & Wine, un vaso de oporto combina muy bien y también es asequible.
5. Mince Pie y Merlot
¿Sirviendo un pastel de carne picada dulce y picante? Saca una botella de merlot para acompañarlo. Ralph Real, dueño de Monmouth Bottle Shop, le dijo a The Examiner que un merlot de cuerpo medio con sabores de cereza y pimienta de Jamaica combina bien con este clásico pastel de vacaciones.
6. Pastel de patata dulce y Gewurztraminer
Para platos dulces, debe tratar de igualar el nivel de dulzura y acidez con una copa de vino. Es por eso que Better Homes and Gardens notó que un pastel de camote combina bien con una botella de Gewurztraminer, un vino dulce alemán.
7. Pastel de Merengue de Limón y Chardonnay
Tarta y dulce, una tarta de merengue de limón es una de las favoritas y sabe muy bien con una copa de chardonnay crujiente y dulce según Matching Food and Wine. El truco es encontrar un vino que tenga más acidez que la tarta de limón para que los dos no eliminen los sabores cítricos y dejen los sabores fuertes y demasiado fuertes para disfrutar.
8. Pastel de crema de coco y sauternes
Una deliciosa y esponjosa tarta de crema de coco merece un vino dulce que realzará esos sabores tropicales. Wine Enthusiast señaló que el vino a elegir es Sauternes. Con sabores de mango, coco y piña, este es el maridaje perfecto para un pastel exótico como la crema de coco.
9. Pastel de crema de plátano y vino helado
Para mantener a todos, incluidos los niños, felices en la mesa, un pastel de crema de plátano es imprescindible. Sin embargo, no dejes que los kiddos disfruten de su maridaje. Debido a que un pastel de crema de plátano es increíblemente dulce, un vino de postre tradicional no es la mejor opción según Vanessa de Chefdruck. En su lugar, elija un vino de hielo, un vino de postre dulce, ácido y alemán.
