Esto podría ser una mala noticia para cualquiera que ame una buena hamburguesa: American Meats, Inc., un fabricante de carne de res con sede en Nebraska, ha retirado casi 170, 000 libras de carne molida. Como anunció el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos el domingo, los productos afectados se produjeron el 16 de octubre y se sospecha que existe una posible contaminación por E. coli. Puede saber si su carne se ve afectada al revisar la etiqueta de inspección del USDA en el paquete; Los productos sujetos a retiro tienen un número de establecimiento “EST. 20420 ”dentro de la marca de inspección del USDA. Aunque Romper contactó el martes para hacer comentarios, las llamadas a la oficina del presidente y CEO de la compañía, Shawn Buchanan, no fueron respondidas de inmediato. Sin embargo, un abogado de la compañía le dijo a ABC News el lunes: "Nuestro enfoque en este momento es cooperar plenamente con el protocolo de retiro" y dijo: "Todo lo producido fue retirado del mercado como medida de precaución".
Los productos de carne molida de res de la compañía dieron positivo para E. Coli O157: H7 durante una inspección de rutina del USDA. Si bien la mayoría de las cepas de la bacteria son inofensivas, E. Coli O157: H7 es el peor tipo según FoodSafety.gov. Puede causar diarrea sanguinolenta, insuficiencia renal y muerte en tan solo ocho a diez días de exposición.
Hasta el momento, no ha habido informes de enfermedad por parte de personas que consumen carne contaminada, pero la agencia advirtió que los consumidores podrían tener paquetes de la carne afectada en sus congeladores. La carne contaminada se vendió en paquetes de 60 y 80 libras, lo que los convierte en una compra poco probable para los hogares promedio. Aún así, el USDA dijo que la carne se envió a tiendas minoristas en lugar de a tiendas mayoristas, por lo que los consumidores tienen motivos para preocuparse.
La carne contaminada se envió a todo el país, según el USDA, por lo que se insta a los consumidores en todos los estados a verificar la carne retirada. Las imágenes de las etiquetas de los paquetes retirados están disponibles en el sitio web del USDA. También puede encontrar una lista completa de los productos afectados por el retiro de All American Meats aquí.
Cuando se trata de proteger contra la contaminación, la carne molida presenta un desafío particular. El proceso de molienda mezcla cualquier bacteria superficial en toda la carne, en lugar de solo en la capa externa. Y un informe emitido este verano por el organismo de control Consumer Reports mostró que la contaminación es más común de lo que se piensa: un estudio de 300 muestras de carne encontró al menos una cepa de bacterias dañinas en cada paquete.
Según FoodSafety.gov, lo mejor que pueden hacer los consumidores para matar las bacterias dañinas es almacenar la carne a 40 grados o menos y cocinar a una temperatura interna de al menos 160 grados. Pero cuando se trata de E. Coli, es mejor no correr el riesgo. Si encuentra un paquete retirado en su hogar, la guía del USDA es simplemente tirarlo o devolverlo a la tienda.
Imágenes: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos / Flickr
