Desafortunadamente para todos los carnívoros, el martes se anunció un nuevo retiro de carne molida que involucra más de 56 toneladas de carne a través de un comunicado del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Colorado Premium Foods ha retirado voluntariamente el producto debido a la posible contaminación por E. coli, así que esto es lo que necesita saber.
Estos últimos años no han sido amables con la carne molida. En septiembre de 2018, 130, 000 libras de carne molida también fueron retiradas del mercado debido a preocupaciones de E. Coli, según Metro. Luego, en abril, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Anunciaron que un brote de E. Coli había infectado a 109 personas en seis estados.
El USDA no ha vinculado definitivamente los productos de Colorado Premium Foods con el brote en curso, pero tampoco se ha descartado. "El rastreo y el análisis de productos continúan determinando si los productos retirados están relacionados con el brote de E. coli O103", señaló el comunicado de prensa del USDA. Colorado Premium Foods, una empresa con sede en Georgia, no respondió de inmediato a la solicitud de comentarios de Romper sobre el retiro del mercado.
Entonces, ¿qué necesitas saber sobre este retiro? Los productos afectados, enviados exclusivamente a restaurantes, se produjeron en las siguientes fechas en 2019, según USA TODAY:
- Marzo 26
- 29 de Marzo
- 2 de Abril
- 5 de abril
- 1 de abril
- 12 de Abril
Si trabaja en el negocio de los restaurantes o es un comensal preocupado, no sirva ni coma carne de "dos paquetes envasados al vacío de 24 lb" en cajas de cartón que contengan "MOLINO DE CARNE MOLIDO" con las siguientes fechas "Use Thru", según Business Insider:
- 14 de abril
- 17 de abril
- 20 de abril
- 23 de abril
- 28 de abril
- 30 de Abril
También es importante tener en cuenta el tipo de E. coli involucrado en este retiro, E. coli O103. Esta cepa es un "patógeno zoonótico que es capaz de causar colitis hemorrágica y síndrome urémico hemolítico (SUH) en humanos", según PLOS ONE. En la colitis hemorrágica, los "calambres abdominales y la diarrea que pueden ser sanguinolentos" son los principales síntomas, mientras que el SUH puede provocar los siguientes problemas, según la Clínica Mayo:
- Diarrea con sangre
- Disminución de la micción o sangre en la orina.
- Dolor abdominal, vómitos y ocasionalmente fiebre.
- Palidez
- Pequeños hematomas inexplicables o sangrado de la nariz y la boca
- Fatiga e irritabilidad.
- Confusión o convulsiones
- Alta presion sanguinea
- Hinchazón de la cara, manos, pies o todo el cuerpo.
Los padres deben prestar especial atención a estos síntomas porque el SUH es "más común en niños menores de 5 años", según el comunicado de prensa del USDA. Si usted o alguien de su familia experimenta alguno de estos síntomas, comuníquese con un profesional de la salud lo antes posible.
La carne afectada fue enviada a distribuidores en Ft. Orange, Florida. y Norcross, Georgia, así que sé particularmente vigilante si vives en estas áreas, según Fortune. No está claro en este momento si la carne se envió a otras áreas, pero si este retiro está relacionado con el brote actual de E. coli, entonces es posible que se haya enviado a otro lugar. En este momento, el brote involucra los siguientes 10 estados, según Knoxville News Sentinel:
- Kentucky
- Tennesse
- Georgia
- Ohio
- Florida
- Virginia
- Misisipí
- Minnesota
- Indiana
- Illinois
Al menos 156 personas han sido afectadas por este brote hasta el jueves, según CNBC. Por lo tanto, para mantenerse a salvo durante este brote, probablemente sea mejor evitar los platos a base de carne molida en los restaurantes por el momento. Si decides tomar una hamburguesa, consulta con los camareros para asegurarte de no comer carne retirada. Y si administra un restaurante, deseche la carne retirada lo antes posible.
Además, siga los sitios web de CDC y USDA para obtener actualizaciones actuales.
